串に刺さるのは鶏ではなく豚、間に挟まるのは長ねぎではなく玉ねぎ、そして仕上げに塗るのは甘辛いタレ。
北海道観光で見かけることの多い「揚げいも」について
古くから鮭漁で栄えたこの町で生まれたまさに「鮭のための鍋料理」について
「フレンチドッグ」と呼ばれる北海道ならではの食習慣が詰まった、ちょっと不思議で懐かしいB級ローカルグルメ
北海道では、ほんのりピンク色に色付けされたもち米に、甘い豆がごろっと入ったお赤飯は祝いの席や行事、家庭の食卓で長く親しまれてきた甘納豆のお赤飯を紹介します。
北海道根室市で誕生した謎のご当地洋食「エスカロップ」を紹介。
北海道のご当地グルメとして全国的な知名度を誇る「豚丼」。中でも発祥の地とされる十勝の帯広の豚丼は、北海道グルメを語るうえで欠かせない存在を紹介。
豪快さと繊細さを併せ持つ一皿 若鶏半身揚げは、その名の通り若鶏を半身丸ごと揚げた、見た目にもインパクトのある料理です。食感や風味が異なるいろいろな種類の部位を楽しむことができる若鶏半身揚げを紹介。
おにぎりには、長い歴史と日本人ならではの知恵、文化的な意味が詰まっています。普段は意識しない「おにぎりの雑学」を、ご紹介します。
お正月が終わると、家庭に必ず残りがちなのが切り餅や丸餅。
余った餅を最後まで美味しく楽しむためのアレンジ料理を紹介。
札幌では家庭料理としても定番ですが、居酒屋・定食屋・専門店など、あらゆる飲食店で提供されているソウルフードを紹介。
年末年始の慌ただしさがひと段落し、少しずつ日常に戻っていく年明け。この時期のテイクアウトについて。
焼き魚、弁当のおかず、おにぎりの具、等々、日本人の食生活に最も身近な魚のシャケを紹介。
外食の楽しさをそのまま家に持ち帰れるテイクアウト。
忙しい日や、家でゆっくり食べたい日、利用シーンが広がり続けています。人気メニューに共通する特徴を紹介。
「シメパフェ」 は、近年ではガイドブックにも必ず載るほどの人気を獲得し、市民はもちろん観光客にも愛されています。北海道・札幌が誇るシメパフェ文化の魅力や誕生の背景、そしてぜひ訪れたいおすすめ店まで、たっぷりとご紹介します。
北海道名物ジンギスカンの魅力を札幌視点で徹底解説。歴史、肉の種類、味付け派と後付け派の違い、健康効果、人気店＆穴場店まで札幌グルメ情報が満載。
北海道の食文化を象徴する“味噌の一杯”について
札幌で誕生したスープカレーの歴史や魅力、他のカレーとの違い、そして有名になった理由やおすすめ店まで、じっくりとご紹介します。
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